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央視《食在中國》欄目走進蕉嶺 探尋舌尖上的客家美食

時間:2019-08-26 20:49:13 來源: 本站原創
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日前,央視《食在中國》欄目走進蕉嶺,采拍原汁原味的客家美食、客家民俗風情,探秘客家美食“背后的故事”。

【《食在中國》欄目導演 駱建新:蕉嶺(是世界)長壽鄉,蕉嶺人飲食方面肯定有自己的特點,所以我們就想來這邊看看蕉嶺飲食有沒有什么秘訣。】

   《食在中國》欄目組一行十幾人深入到我縣多地,多角度拍攝三及第、梅菜扣肉、肉丸等客家美食的制作工序和手藝,深入挖掘客家傳統民俗文化以及美食背后勞動者的故事,將獨具客家風味的一道道美食通過精美的畫面、生動的人物故事一一展現在大家面前。

【《食在中國》欄目導演 駱建新:我們想把全國各地的美食展示出來,梅州美食是作為客家美食的代表,通過老百姓的故事帶出美食,告訴觀眾我們的美食(和)背后的故事,介紹宣傳背后的人文、民俗。】  

    據了解,《食在中國》是央視中文國際頻道2019年全新推出的重點外宣欄目。它以人文視角聚焦中華美食,致力擦亮中國美食名片,探尋中華美食奧妙,追尋美食自身延綿已久的“滋味”、“趣味”與“韻味”,將是一檔傾力打造的“養眼、養心”的美食文化欄目。梅州,作為中國客家文化名城,匯集了眾多客家菜特色美食,尤其是鹽焗雞、釀豆腐、梅菜扣肉等已成為當今梅州的美食代表。《食在中國》欄目計劃推出5集系列片《客家美味在梅州》,每集30分鐘。該系列節目制作完成后將在央視中文國際頻道播出。 (記者:陳淑佳     攝像:黃東業(實習))

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